Manfaat Sayur dan Buah dalam Salad

Salad adalah makanan ringan yang mudah dibuat dan bermanfaat besar bagi kesehatan. Ini karena salad biasanya menggunakan sayuran sebagai bahan utamanya. Nah, bahan apa saja yang bisa digunakan untuk membuat salad, dan apa saja manfaat dari bahan tersebut?

Tomat
Mengandung senyawa utama berupa lycopene, berguna sebagai antioksidan yang dapat mencegah kanker.

Daun Selada
Kandungan vitamin dan seratnya tinggi. Baik untuk memperlancar sistem pencernaan.

Wortel
Mengandung vitamin A yang baik untuk penglihatan dan imunitas.

Telur
Mengandung 8 asam amino esensial yang baik untuk pertumbuhan anak dan kesehatan tubuh.

Pepaya
Mengandung enzim papain yang sangat aktif dan memiliki kemampuan mempercepat proses pencernaan protein.

Bawang Bombay
Mengandung gultation, yang berfungsi sebagai antioksidan, meningkatkan fungsi hati dan mencegah katarak.

Jagung
Mengandung asam pentotenat yang berperan dalam proses metabolisme karbohidrat, protein dan lemak untuk diubah menjadi energi.

Buncis
Mengandung B-sitosterol dan stigmasterol, yang meningkatkan produksi insulin, mencegah dan menghilangkan kencing manis.

Semangka
Mengandung antioksidan yang bisa melindungi jantung manusia, prostat dan menjaga kesehatan kulit.

Kacang Merah
Mengandung tiamin, zat yang diperlukan dalam reaksi enzymatik, pusat produksi energi dan sel otak.

Melon
Mengandung antikoagulan yang berfungsi untuk menghentikan penggumpalan sel darah yang dapat memicu stroke dan sakit jantung.

Tagged with: manfaat buah, manfaat buncis, manfaat kacang merah, manfaat melon, manfaat jagung, manfaat tomat, manfaat daun selada, manfaat wortel, manfaat telur, manfaat pepaya, manfaat bawang bombay.

Resep Membuat Steak Daging di Rumah

Anda suka steak? Steak adalah olahan daging sapi yang cukup disukai banyak orang, terutama mereka yang senang dengan kuliner Eropa. Ya, steak memang salah satu kuliner khas dan populer dikonsumsi para bule. Meskipun begitu, bukan berarti kita tidak bisa menikmatinya bukan?

Buktinya, sekarang sudah banyak rumah makan, kafe, atau restoran yang menghidangkan steak sebagai menu utama. Steak tersebut sudah diolah dan dimodifikasi sedemikian rupa sehingga pas di lidah masyarakat kita. Bahkan, sebenarnya, steak bukan hanya bisa dinikmati di restoran atau di luar rumah, di rumah sendiri pun, Anda bisa menikmatinya.

• Beli daging di pasar tradisional, pilih daging yang namanya daging has bagian dalam. Tanya aja ke penjual dagingnya, minta daging has dalam, gitu.
• Cuci bersih daging, kemudian potong tipis (sekitar 1 senti). Lebarnya ... terserah Anda deh.
• Pukul-pukul daging tersebut dengan pemukul daging biar agak lunak, atau gunakan nanas. 
• Panggang steak di atas teflon yang telah di oleskan sedikit minyak (atau margarin).
• Perhatikan kematangan daging. Kematangan ini memang sesuai selera, jadi tidak bisa dipatok berapanya. Ada yang senang rare, medium-rare, well done, atau overcook. Rare artinya nyaris mentah. Permukaan luar daging berwarna keabuan sementara dalamnya masih merah. Medium-rare artinya nyaris matang. Permukaan luar daging berwarna keabuan sementara dalamnya berwarna merah muda. Well done artinya matang sempurna. Permukaan luar dan bagian dalam daging berwarna keabu-abuan. Overcook artinya nyaris gosong (atau gosong). Permukaan luar berwarna gelap, disertai sedikit bagian gosong, dan rasanya agak pahit (karena ada bagian yang gosong itu).
• Selama memanggang, bolak-balik daging agar matangnya merata. 
• Sajikan di piring bersama salad atau kentang goreng. Bisa juga ditemani french fries (gorengan prancis itu lho ... hehehe) yang bisa didapat di supermarket atau toserba yang cukup lengkap
• Nah, untuk sausnya ... agar praktis, bisa Anda beli juga di toserba atau supermarket yang menurut Anda cukup lengkap.

Selamat mencoba!

Resep Membuat Bola-bola Daging

Bahan Meatballs : 

• 400 gr daging sapi giling tanpa lemak
• 1 sdm tepung roti
• 1/2 sdt garam
• 1/3 sdt merica bubuk
• 1 butir telur

Tumis sebentar, haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah

Saus Tomat :

• 1 sdm minyak goreng + 1 sdm mentega, untuk menumis
• 75 gr bawang bombai, cincang halus
• 200 gr saus tomat
• 200 cc kaldu
• 1/3 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat : 

1. Tempatkan daging giling dalam wadah, tambahkan bawang merah dan bawang putih yangs udah di haluskan, tepung maizena, tepung roti, garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk sambil di remas-remas hingga tercampur rata. Tambahkan telur, aduk rata lagi.
2. Buat bulatan-bulatan sebesar telur ayam kampung sambil di kepal-kepal agar bulantan kencang. Kerjakan hingga adonan daging habis, sisihkan.
3. Panaskan minyak serta mentega, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan saus tomat, tuang kaldu(panas), tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk, biarkan mendidih.
4. Masukkan bola-bola daging, atur jangan ada yang bertindih. Kemudian tutup wajan/panci. Masak dengan api sedang saja, sambil sesekali bola-bola daging dibalik hingga matang.
5. Angkat, hidangkan selagi panas atau hangat.

Resep Ayam Goreng Bawang

BAHAN

• 500 gram daging ayam tanpa tulang, potong-potong
• minyak goreng

Bahan bumbu perendam, aduk rata:

• 3 siung bawang putih, parut
• 3 butir bawang merah, parut
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan tepung bumbu, aduk rata:

• 100 g tepung terigu
• 50 g tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT 

1. Aduk potongan ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap
2. Gulingkan potongan ayam berbumbu ke dalam campuran tepung bumbu hingga rata
3. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

 *porsi untuk 4 orang